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Nevero de Arizaleta
Atención, por tu seguridad, no sobrepasar el perímetro del muro ni entrar en el nevero. Riesgo de caída.
Un nevero o pozo de nieve es una construcción donde se almacenaba artificialmente la nieve que precipitaba, se acumulaba en este lugar durante el invierno, para su posterior uso en las estaciones más cálidas.
En los documentos históricos, se les llama “neveros”, “neveras”, “pozos de nieve”, “abujeros de nevera”, “oyo de Nevera” o “hieleros”. En euskera se denomina “elurzuloak” (literalmente agujeros para la nieve).
Se colocaba estratégicamente en un lugar con precipitaciones nivosas abundantes para su posterior almacenamiento, normalmente en la ladera norte de las montañas. Existía un problema entorno al emplazamiento de ellos, cuanto más altos se situasen mejor era la conservación de la nieve, pero había mayor dificultad para la distribución de la misma.
Para su rellenado o empozado usaban palas, también colocaban tablones de madera a modo de rampa para que la nieve en forma de bola deslizara por estas, aunque mayoritariamente se trataba de un oficio que realizaban los hombres, hay lugares en los que las mujeres formaban parte del llenado de los neveros, ellas transportaban la nieve hasta la boca del nevero, colocaban los tablones, llevaban las ramas para cubrir la base y también paja para tapar la nieve para su mejor conservación.
En primer lugar, cubrían la base de la estructura de ramas y hojas para evitar el contacto con el suelo y la formación de charcos y facilitar el drenaje del agua del deshielo, de la misma forma se cubrían las paredes para evitar el paso del calor de la roca a la nieve. Colocaban capas alternas de paja o helechos y nieve para conservarla mejor; en ocasiones mojaban las capas interiores para que se helaran y así conservar mejor la totalidad del pozo. Se usaban pisones para apretar las capas y que cupiese más nieve, este proceso se repetía hasta que se llenaba por completo. Después se tapaba y se mantenía así hasta que empezaban los pedidos. Estos pedidos los transportaban con caballerías o en animales y se realizaban de noche para evitar el deshielo.
Los neveros podían ser de propiedad pública o privada, pero normalmente eran de propiedad pública debido a la fuerte inversión necesaria para su construcción. Su explotación se sacaba en arriendo y se obligaba al adjudicatario a tener nieve disponible para los vecinos del pueblo y a suministrarla cuando fuese necesario.
Los usos que se le daban a la nieve eran tres principalmente:
- Conservación de los alimentos (las mujeres cogían la nieve y la metían en tinajas, estas se guardaban en las bodegas de las casas para poder conservar los alimentos).
- Usos medicinales (en la zona se utilizaba para hacer un emplasto para curar las quemaduras, mezclaban clara de huevo batida, hielo picado y un poco de aceite, se colocaba encima de la quemadura y esto hacia que se recuperase más rápido.).
- Ingesta (para enfriar bebidas, hacer helados).
Medidas del Nevero de Arizaleta:
- Interior: 6 x 5,5 metros.
- Altura: 6,05 metros.
- Forma: elíptica (de los 169 que constan en Navarra solamente 3 tienen esta forma).
- Se desconoce la fecha concreta de construcción, pero la mayoría de los neveros de Navarra datan de entre los siglos XVI al XVIII.
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Arizaletako Elur-zuloa
Kontuz, zure segurtasunagatik, hesiaren perimetroa ez gainditu eta elurzuloan ez sartu, erortzeko arriskua baitago.
Elur-zuloa edo elur-putzua eraikin bat da, non eroritako elurra artifizialki biltzen zen, neguan leku horretan pilatzen zen, ondoren urtarorik beroenetan erabiltzeko.
Dokumentu historikoetan “elur-zuloak”, “elurtegi”, “elur-putzuak”, “izoztegi-zuloak”, “elur-hobiak” edo “hielariak” esaten zaie. Euskaraz, «Elur-zuloak» esaten zaio (elurretarako zuloak, literalki).
Estrategikoki elur prezipitazio ugariko leku batean jartzen zen, ondoren biltegiratzeko, normalean mendien iparraldeko hegalean. Arazo bat zegoen haien kokalekuaren inguruan, zenbat eta altuagoak izan orduan eta hobeto kontserbatzen zen elurra, baina zailtasun handiagoa zegoen elurraren banaketarako.
Palak erabiltzen zituzten, eta egurrezko oholak ere jartzen zituzten, arrapala gisa, bola itxurako elurra bertatik irristatzeko. Gehienetan gizonek egiten zuten lanbidea zen. Hala ere, leku batzuetan emakumeek elur-zuloak betetzen zituzten, elur-zuloaren ahoraino eramaten zuten elurra, oholak jartzen zituzten, adarrak eramaten zituzten oinarria estaltzeko, baita elurra hobeto estaltzeko lastoa ere.
Lehenik eta behin, egituraren oinarria adarrez eta hostoz estaltzen zuten, zoladurarekin kontakturik ez izateko eta putzurik ez sortzeko, eta izotza urtzean ura drainatzea errazteko; era berean, hormak estaltzen zituzten, beroa haitzetik elurrera igaro ez zedin. Lastoz, iratzez eta elurrez osatutako geruzak jartzen zituzten txandaka, hobeto kontserbatzeko; batzuetan, barruko geruzak bustitzen zituzten, izoztu zitezen, eta, horrela, putzu osoa hobeto kontserbatzen zuten. Kapak estutzeko pisoiak erabiltzen ziren elur gehiago pilatzeko, prozesu hori errepikatu egiten zen erabat bete arte. Gero estali egiten zen eta horrela egoten zen eskaerak hasi arte. Eskaera horiek zaldiekin edo animaliekin garraiatzen zituzten, eta gauez egiten zituzten, izotza ez urtzeko.
Elur-zuloak jabetza publikokoak edo pribatukoak izan zitezkeen, baina normalean jabetza publikokoak ziren, eraikitzeko behar zen inbertsio handiagatik. Ustiategia errentan hartzen zen, eta esleipenduna behartzen zen herriko bizilagunentzat elurra edukitzera eta, beharrezkoa zenean, elurraz hornitzera.
Elurrari hiru erabilera nagusi ematen zitzaizkion:
- Elikagaien kontserbazioa (emakumeek elurra hartu eta tresketan sartzen zuten, eta horiek etxeetako sotoetan gordetzen ziren elikagaiak kontserbatu ahal izateko).
- Erabilera sendagarriak (erredurak sendatzeko enplastu bat egiteko erabiltzen zen, arrautza irabiatuaren zuringoa, izotz xehatua eta olio pixka bat nahasten zituzten, erreduraren gainean jartzen zen eta horrela lehenago osatzen zen gaixoa).
- Irenstea (edariak hozteko, izozkiak egiteko).
Arizaletako elurzuloaren neurriak:
- Barnealdea: 6 x 5,5 metro.
- Altuera: 6,05 metro.
- Forma: eliptikoa (Nafarroan dauden 169etatik 3k bakarrik dute forma hori).
- Ez dakigu noiz eraiki ziren, baina Nafarroako elur-zulo gehienak XVI. mendetik XVIII. mendera bitartekoak dira.
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